Bildung
The Brewer
Ale vs. Lager: Die zwei Wege des Bieres
Verstehen Sie den grundlegenden Unterschied zwischen den beiden Hauptfamilien des Bieres. Erfahren Sie mehr über Hefe, Temperatur und Geschmack.
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Neuigkeiten, Anleitungen und Brauwissen
Brauen
The Brewer
Grundlagen des Bieres und Brauens
Eine Einführung in die grundlegenden Zutaten und Prozesse des Bierbrauens.
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Stile
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Bock
Ein starkes, malziges deutsches Lagerbier mit tiefen historischen Wurzeln. Entdecken Sie die Variationen vom traditionellen Bock bis zum kraftvollen Eisbock.
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Zutaten
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Cascade Hopfen
Der Hopfen, mit dem alles begann. Entdecken Sie die Geschichte und das ausgeprägte Grapefruit-Aroma der ikonischen Hopfensorte Cascade.
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Zutaten
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Citra Hopfen
Der König der modernen Aromahopfen. Entdecken Sie das Profil, die Geschichte und die Braueigenschaften des legendären Citra-Hopfens.
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Stile
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Blonde Ale
Der perfekte Einstieg in die Welt der Craft-Biere. Entdecken Sie die ausgewogene, zugängliche und erfrischende Natur des Blonde Ale.
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Technik
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Cold Crashing: Der Schlüssel zu professioneller Klarheit
Erfahren Sie, wie das Absenken der Temperatur Ihr Bier klären und die Haltbarkeit verbessern kann. Eine unverzichtbare Technik für jeden Brauer.
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Hopfen
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East Kent Goldings: Die florale Krone des britischen Hopfens
Entdecken Sie East Kent Goldings (EKG), die erstklassige englische Hopfensorte, die für ihr süßes, honigartiges und florales Aroma in klassischen Ales geschätzt wird.
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Hopfen
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Fuggles-Hopfen: Die erdige Essenz des britischen Ales
Entdecken Sie Fuggles-Hopfen, die klassische englische Sorte, die für ihren erdigen, holzigen und milden Charakter bekannt und unverzichtbar für traditionelle britische Ales ist.
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Technik
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Dry Hopping: Das Geheimnis intensiver Aromen
Lernen Sie die Kunst und Wissenschaft des Kalthopfens (Dry Hopping). Entdecken Sie, wie Sie maximale Hopfenaromen ohne zusätzliche Bittere extrahieren.
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Zutaten
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Galaxy Hopfen
Das tropische Kraftpaket aus Australien. Erfahren Sie, warum Galaxy der begehrteste Hopfen für moderne Hazy IPAs und tropische Ales ist.
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Hopfen
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Hallertauer Hopfen: Der deutsche edle Klassiker
Entdecken Sie Hallertauer Hopfen, den Inbegriff des deutschen Edelhopfens, bekannt für sein mildes, kräuteriges und florales Aroma in klassischen Lagerbieren.
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Helles
Das typische Münchner helle Lagerbier. Entdecken Sie die milde, malzige und unglaublich süffige Welt des Hellen.
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India Pale Ale (IPA)
Der Stil, der die Revolution des handwerklichen Bieres definierte. Ein umfassender Leitfaden zur Geschichte, den Unterstilen und den Merkmalen des India Pale Ale.
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Stile
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Lagerbier
Der weltweit beliebteste Bierstil, charakterisiert durch kalte Gärung und Reifung. Entdecken Sie seine Geschichte, Stile und den Brauprozess.
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Kölsch
Das einzigartige Hybridbier aus Köln. Entdecken Sie die feine Balance eines obergärigen Bieres, das wie ein Lager kalt gereift wird.
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Bildung
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Lager vs. Pilsner: Was ist der Unterschied?
Alle Pilsner sind Lager, aber nicht alle Lager sind Pilsner. Erfahren Sie die wichtigsten Unterschiede bei Zutaten, Geschmack und Geschichte.
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Zutaten
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Mosaic Hopfen
Das "Mosaik" des Geschmacks. Erfahren Sie, warum Mosaic einer der komplexesten und beliebtesten Hopfen in der Craft-Bier-Welt ist.
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Stile
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Mexikanisches Lager
Spritzig, rein und kulturell ikonisch. Entdecken Sie die faszinierende Geschichte, wie österreichische Brautraditionen das moderne mexikanische Lager schufen.
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Stile
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Pale Ale
Der Grundstein des modernen Craft Beers. Entdecken Sie die Geschichte, Stile und das ausgewogene Hopfen-Malz-Profil des Pale Ales.
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Pilsner
Der weltweit beliebteste Bierstil. Entdecken Sie die Geschichte des ursprünglichen goldenen Lagers aus Plzeň und sein spritziges, hopfiges Profil.
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Stile
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Porter
Ein dunkler, röstiger Bierstil, der in London entstand. Entdecken Sie die Geschichte und Merkmale des Vorläufers des Stouts.
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Zutaten
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Saaz Hopfen
Der König der Edelhopfen. Entdecken Sie die 700-jährige Geschichte und das elegante, würzige Aroma des legendären Saazer Hopfens aus der Tschechischen Republik.
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Saison
Ein erfrischendes, stark karbonisiertes und würziges Farmhouse Ale aus Wallonien, Belgien. Entdecken Sie die Geschichte und die saisonalen Wurzeln des Saisons.
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Session IPA
Vollmundiger Hopfengeschmack, halber Alkoholgehalt. Erfahren Sie mehr über den Aufstieg der Session IPA und warum sie das ideale Bier für lange Abende ist.
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Zutaten
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Simcoe Hopfen
Das "Chamäleon" unter den Hopfen. Entdecken Sie das einzigartige Profil aus Pinie und Passionsfrucht, das Simcoe zu einem Grundpfeiler des modernen Craft-Biers macht.
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Stile
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Sauerbier (Sour Beer)
Eine vielfältige Kategorie von Bieren, die für ihren bewusst säuerlichen, spritzigen oder sauren Geschmack bekannt sind. Entdecken Sie Stile wie Lambic, Gose und Berliner Weisse.
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Hopfen
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Tettnanger Hopfen: Die florale Eleganz vom Bodensee
Erkunden Sie Tettnanger Hopfen, eine edle deutsche Sorte, die für ihr exquisites florales und würziges Aroma bekannt ist, unverzichtbar für authentische europäische Lagerbiere.
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Stile
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Stout
Ein dunkler, obergäriger Bierstil, bekannt für seine reichen, röstigen Aromen von Kaffee und Schokolade. Entdecken Sie seine Geschichte von den Londoner Portern bis zu modernen Varianten.
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Trends
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Die Top 5 Craft-Beer-Trends für 2026
Von der „Lager-Renaissance“ bis zum nachhaltigen Brauen – entdecken Sie die spannendsten Trends, die die Welt des Craft Beers im Jahr 2026 prägen.
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Stile
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Weizenbier
Ein erfrischender, obergäriger Bierstil, der mit einem hohen Anteil an Weizen gebraut wird. Entdecken Sie Stile wie Hefeweizen, Witbier und American Wheat.
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General
Braumeister
Willkommen im Bier- und Brau-Blog!
Wir freuen uns, unseren neuen Blog zu starten, der sich ganz der Welt des Bieres und der Fermentation widmet.
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Stile
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Witbier
Entdecken Sie die erfrischende Welt des belgischen Weißbiers. Erfahren Sie mehr über die einzigartige Mischung aus Rohfrucht-Weizen, Orangenschale und Koriander.
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